連休疲れがどっと出てきた。
これではまずい！何かスタミナのあるものを食べて乗り切らなければ…。
ということで、今日のメニューは「レバニラ炒め」を作ってみた。
＜作り方＞
・鶏レバー200ｇを切って塩水に30分漬けて臭みをとった後、調味液（しょう油大さじ２、酒大さじ１、おろししょうが大さじ１/2）に10分漬ける。
・ニラ1束を3cm位に切り、もやし一袋を水洗いしておく。
・フライパンを熱して油大さじ６を入れて、レバーを炒める。どちらかというと油で揚げる感じ。（レバーの調味液は入れない）
・さらにニラ、もやしを入れて、コショウ4振り、塩小さじ１/2を加え、もやしが柔らかくなる直前で皿に盛る。調理時間1時間。材料費280円。すごい大量にできるが、ラクに完食！

結構簡単にできて、栄養満点！

お疲れの人には特にお薦めだ。